Atendimento de qualidade: chave para fidelizar clientes em bares e restaurantes

Uma experiência positiva vai muito além da comida servida em bares e restaurantes. Segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Vox Populi, a pedido da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) e do Sebrae, 32,4% dos consumidores consideram a limpeza o fator mais importante na hora de escolher onde comer, enquanto 17% priorizam a cordialidade, educação e conhecimento dos atendentes.

Com o perfil dos clientes em constante mudança, empresários do setor de alimentação precisam estar atentos às novas demandas do público. Proporcionar um atendimento diferenciado e investir em inovação são estratégias fundamentais para atrair e fidelizar consumidores.

O impacto da experiência do cliente

Bruno Gordodicht, diretor de novos negócios do Grupo Impettus, destaca que acompanhar as tendências do mercado e se colocar no lugar do cliente é essencial para o crescimento dos estabelecimentos.

“O empresário precisa se perguntar: como gostaria de ser atendido? O que faria com que voltasse a um bar ou restaurante? Muitas vezes, não basta apenas oferecer um bom prato, mas sim proporcionar uma experiência agradável e completa”, afirma.

Conhecer o público-alvo e investir na capacitação da equipe são pilares essenciais. No Espetto Carioca e no Mané, redes de bares administradas pelo Grupo Impettus, o treinamento dos funcionários e o aprimoramento do atendimento são prioridades. Além disso, a adoção de tecnologia, como sistemas digitais para pedidos e cardápios acessíveis pelo celular, tem otimizado a experiência dos clientes e colaboradores.

“O entretenimento também é um diferencial. Buscamos agregar atrações como música ao vivo, espaços kids e decorações temáticas para criar um ambiente mais atrativo, sempre respeitando o perfil do público”, explica Bruno.

Marketing e presença digital fazem a diferença

No atual cenário, onde a informação circula rapidamente, a publicidade digital se tornou essencial para atrair novos clientes. A presença online, especialmente nas redes sociais, é uma ferramenta poderosa para bares e restaurantes.

“A jornada do cliente começa antes mesmo da visita ao estabelecimento. A divulgação em redes sociais, campanhas digitais e eventos presenciais são formas eficazes de chamar atenção e iniciar um relacionamento com o público. Mas é fundamental que a experiência presencial corresponda às expectativas geradas”, ressalta o especialista.

De acordo com dados do Instituto FoodService Brasil (IFB), existem cerca de 2 milhões de bares e restaurantes no país, tornando o setor um dos mais concorridos. Para se destacar, é essencial inovar, sem abrir mão da qualidade.

“Os hábitos de consumo mudam constantemente. Investir em tecnologia, sustentabilidade e ações estratégicas de marketing pode ser o diferencial entre um bar de sucesso e um que não consegue se manter competitivo”, conclui Bruno.

Sobre as redes do Grupo Impettus

Espetto Carioca

Criado em 2011, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, o Espetto Carioca nasceu da visão do empresário Leandro Souza e entrou para o franchising em 2012. Com mais de 55 unidades espalhadas por cinco estados, a marca conquistou o público com seu conceito de lifestyle carioca, oferecendo um cardápio variado com mais de 1000 combinações entre pratos, bebidas e sobremesas.

Mané

A rede de botecos Mané foi fundada em 2019 por Daniel Bittencourt, Arianne Bastos e Eduardo Oliveira, empreendedores com experiência no setor de franquias. Criado para proporcionar um ambiente autêntico de boteco, o Mané foi incorporado ao Grupo Impettus em 2021 e já conta com 27 unidades, com foco de expansão na região Sudeste.