Para quem planeja mergulhar no empreendedorismo, o mercado de franquias apresenta boas opções para um primeiro empreendimento. No foodservice, as expectativas são particularmente positivas. O segmento cresceu 26,6% no primeiro trimestre de 2024, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). Em comparação ao mesmo período de 2023, o setor de franquias inteiro cresceu 19,1%, passando de um faturamento de R$ 50,8 bilhões para R$ 60,5 bilhões.
Mas a dúvida do empreendedor de primeira viagem pode ser grande. Afinal, o que exatamente está incluso no valor de investimento inicial?
Entrevista com André Augusto, Diretor da Crepefy
Para esclarecer essas dúvidas, convidamos André Augusto, fundador e diretor executivo da Crepefy – franquia especializada no modelo europeu de crepe francês.
Taxa de Franquia: O Que Está Incluso?
Um dos valores inclusos no investimento inicial é a famosa taxa de franquia. Ela corresponde a um valor único estipulado pela franqueadora para que o franqueado possa aderir ao sistema e utilizar o nome da marca. “Com o pagamento da taxa de franquia, o empreendedor recebe todo o know-how da marca através de treinamentos, manuais e consultorias para aplicar no dia a dia do negócio”, comenta Augusto.
No caso da Crepefy, são três modelos: Container, Quiosque e Store to go smart (loja física). Em todas as opções, o valor da taxa de franquia é de R$ 30 mil. Este valor pode variar para cada marca de franquia, mas no setor de alimentação e foodservice geralmente começa nessa faixa ou até mais baixo.
Investimento de Instalação: Para Que Serve?
Além da taxa de franquia, outro componente importante no investimento inicial de uma franquia é a taxa de instalação. Esta taxa cobre todo o aparato necessário para o negócio, como a reforma do ponto comercial, os equipamentos, móveis e outros. “Atualmente, o único valor que se difere entre os modelos de negócio da Crepefy é o de instalação, pelo fato de serem opções com tamanhos distintos e com pontos comerciais diferentes. O investimento de instalação do modelo Container varia de R$ 35 mil a R$ 70 mil; o Quiosque, de R$ 40 mil a R$ 70 mil; e a Loja, de R$ 40 mil a R$ 100 mil”, detalha Augusto.
Capital de Giro: Por Que É Importante?
O capital de giro também está incluso no investimento inicial. Essa receita é crucial para que o franqueado mantenha o negócio financeiramente saudável e garanta recursos em casos nos quais a operação não esteja indo bem. “Em resumo, capital de giro é uma receita reserva que a empresa possui para investir em suas atividades operacionais. Em todos os modelos de negócio da Crepefy, solicitamos um capital de giro de R$ 10 mil”, explica André.
O Que Analisar Antes de Comprar uma Franquia?
Antes de investir em uma franquia, é importante analisar os seguintes itens:
- Investimento inicial
- Taxa de franquia
- Taxa de royalties
- Faturamento médio mensal da unidade
- Lucro médio mensal
- Prazo de retorno
Como exemplo, Augusto apresenta os números da Crepefy, que tem um custo relativamente baixo. “O investimento inicial do Container, incluindo a taxa de franquia, instalação e capital de giro, fica entre R$ 75 mil e R$ 110 mil. O faturamento é de R$ 40 mil mensais, com lucro líquido entre 18% e 25%, e retorno do investimento previsto entre 9 e 18 meses”, conclui,
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