Crescimento do Food Service: Setor Deve Movimentar R$ 241 Bilhões em 2025; Veja Como Investir

O mercado de alimentação fora de casa segue em expansão acelerada, com previsão de movimentar R$ 241 bilhões até o final de 2025, segundo o Instituto Foodservice Brasil (IFB). Esse crescimento, que representa um aumento de 6,25% no setor, é impulsionado pela retomada do trabalho presencial, o avanço do delivery e a demanda por conveniência e novos pontos de venda.

Alan Parise, sócio-fundador e Diretor de Projetos da rede Mais1.Café, destaca que o cenário é ideal para quem deseja empreender no segmento. “Com consumidores buscando soluções práticas e de qualidade, o mercado está aberto a modelos inovadores e negócios que atendam às novas exigências”, afirma o executivo.

Com mais de uma década de experiência em franchising e food service, Parise aponta quatro estratégias fundamentais para quem deseja alcançar sucesso nesse setor. Confira as recomendações:

1. Entenda o Mercado

Estudar o público-alvo é o primeiro passo para empreender no food service. “É importante analisar hábitos de consumo, preferências e faixa etária do público, além de avaliar a aceitação do produto no mercado”, explica Parise. Ele também sugere acompanhar tendências, como sustentabilidade e tecnologia, para alinhar o negócio às expectativas dos consumidores e garantir relevância.

2. Aposte em Modelos de Negócio Inovadores

O setor de franquias tem se destacado, com crescimento de 14% no faturamento no terceiro trimestre de 2024, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF). “O empreendedor deve explorar formatos inovadores, como lojas de conveniência e o modelo store in store, que ajudam a expandir a marca, otimizar recursos e atender a consumidores cada vez mais práticos”, sugere Parise.

3. Foque na Inovação Tecnológica

Inovar é essencial para melhorar a experiência do cliente e otimizar processos. Soluções como pagamentos rápidos, autoatendimento e programas de fidelidade com cashback são alguns exemplos citados pelo executivo. “Essas ferramentas fortalecem a relação com o cliente e tornam os serviços mais eficientes”, ressalta.

4. Invista na Qualificação da Equipe

A falta de mão de obra qualificada é um desafio no setor, com 34% dos estabelecimentos relatando dificuldade em encontrar profissionais capacitados, segundo pesquisa da ANR, ABIA e Galunion. “Capacitar colaboradores não apenas melhora o atendimento, mas também ajuda a reter talentos. Na Mais1.Café, por exemplo, treinamos nossos baristas para garantir excelência no serviço e oferecer uma profissão aos candidatos”, destaca Parise.

Mais1.Café e o Potencial do Mercado
A Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do Brasil, tem utilizado essas estratégias para crescer no competitivo mercado de alimentação. Fundada por Alan Parise, a marca é um exemplo de como inovação, tecnologia e foco na experiência do cliente podem garantir sucesso no setor.

Com um mercado aquecido e consumidores mais exigentes, investir em food service se apresenta como uma oportunidade atraente para empreendedores que buscam retorno financeiro aliado ao crescimento sustentável.