De advogada a empresária de sucesso: franqueada da Mr. Black Café Gourmet transforma operações em dificuldades em negócios rentáveis

Mr. Black Café Gourmet
Determinação, olhar estratégico e escolha de uma marca sólida transformaram a trajetória de Carmem Lopes Ribeiro Rocha, 40 anos, em um exemplo inspirador de reinvenção profissional no franchising brasileiro.

Advogada de formação, Carmem decidiu trocar o direito pelo empreendedorismo e encontrou na Mr. Black Café Gourmet — rede especializada em cafeterias premium — a oportunidade perfeita para unir propósito e rentabilidade.

De cliente à franqueada

A relação de Carmem com a marca começou de forma simples: como consumidora.

“Eu já frequentava a Mr. Black e sempre admirei a qualidade dos produtos e o modelo de negócio. Quando comecei a estudar o mercado, percebi o enorme potencial de crescimento do setor de cafeterias, principalmente em locais estratégicos como shoppings”, relembra.

O encantamento com o padrão da rede e o suporte oferecido pela franqueadora foram decisivos para a transição de carreira.

Encarando o desafio da primeira unidade

Em setembro de 2022, Carmem adquiriu sua primeira unidade — a Mr. Black Shopping Contagem, em Minas Gerais — através de um modelo de repasse, no qual o investidor assume uma operação já existente.

A loja, no entanto, enfrentava dificuldades de gestão e queda no faturamento.
Para muitos, seria um risco. Para Carmem, uma oportunidade.

“A operação já tinha estrutura e histórico real de resultados. Eu enxerguei que poderia aplicar melhorias rápidas e trazer nova energia ao negócio”, conta.

Os primeiros meses foram dedicados à reorganização de processos internos, treinamento da equipe e ajuste do mix de produtos ao perfil do público local.
O esforço deu resultado: em apenas seis meses, a unidade registrou crescimento de 50% no faturamento e estabilidade operacional.

O poder do modelo de repasse

O sucesso da primeira loja motivou a expansão.
Em abril de 2025, Carmem assumiu seu segundo ponto — um quiosque da Mr. Black no Shopping Estação BH, também adquirido por repasse.

Mais uma vez, o desafio era recuperar uma operação com baixo desempenho.
Com planejamento na transição, investimento em maquinários, capacitação da equipe, melhoria na comunicação visual e ajustes no mix de produtos, ela conseguiu elevar o faturamento em 60% em apenas dois meses.

Hoje, as duas unidades comandadas por Carmem apresentam resultados consistentes e seguem em ritmo de crescimento.

“O modelo de repasse é uma excelente opção para quem busca acelerar resultados com um negócio já estruturado. Mas exige análise, dedicação e gestão eficiente”, afirma.

Aprendizados e pilares do sucesso

A experiência de Carmem trouxe lições valiosas sobre o dia a dia do franchising e a importância da gestão de perto.

“Aprendi que o sucesso depende muito da equipe, da comunicação e da atenção às necessidades do cliente. É preciso estar presente e adaptar-se rapidamente ao mercado”, destaca.

Para quem deseja investir em uma franquia, especialmente no setor de cafeterias, ela reforça alguns conselhos:

• Estudar o mercado com profundidade;

• Escolher uma marca sólida e confiável;

• Investir em treinamento constante da equipe;

• Valorizar o feedback dos clientes.

Com planos de expandir para outras regiões da Grande Belo Horizonte, Carmem reforça que o diferencial da Mr. Black está na combinação entre produto de excelência e suporte próximo ao franqueado.

“A Mr. Black tem um atendimento personalizado e uma estrutura de apoio que realmente faz diferença. É uma rede que cresce com responsabilidade e dá segurança ao investidor”, ressalta.

19 anos de história e tradição mineira

O sucesso da Mr. Black Café Gourmet está diretamente ligado à sua origem familiar. Fundada em 2006, em Belo Horizonte (MG), por Cristian Soares Figueiredo e seu pai, a rede nasceu de uma pequena cafeteria em shopping e hoje é referência no segmento de cafés especiais.

Desde 2008, a marca trabalha exclusivamente com grãos de fazendas mineiras, muito antes do conceito de “cafés especiais” se popularizar no país.

Com 40 unidades distribuídas em oito estados — Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Goiás, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Bahia e Distrito Federal —, a rede prevê faturamento de R$ 30 milhões em 2025.

A Mr. Black também possui indústria própria de alimentos em Belo Horizonte, responsável por produzir e distribuir insumos exclusivos aos franqueados, todos inspirados na gastronomia mineira.

Entre os destaques do cardápio estão:

• mais de 40 receitas de cafés quentes e gelados;

• acompanhamentos como empanadas, quiches, broas, bolos e croissants;

• linha de sobremesas e cafés com leite de aveia, atendendo consumidores com restrições alimentares.

O cappuccino cremoso, com receita exclusiva, é o campeão de vendas, seguido pelo pão de queijo mineiro recheado e pela torta red velvet, inspirada em receitas de confeitarias nova-iorquinas.

A trajetória de Carmem Lopes Ribeiro Rocha mostra como o modelo de repasse, aliado a gestão eficiente e suporte de uma franqueadora estruturada, pode transformar negócios em dificuldades em operações rentáveis — e reafirma o potencial de crescimento do mercado de cafeterias gourmet no Brasil.