A jornada de Mateus Martins, que aos 16 anos viajou para a Europa, teve um impacto transformador em sua vida. Inspirado pela experiência, ele incentivou seu pai a iniciar um negócio de alimentação saudável e orgânica no início dos anos 2000. O República da Saúde, uma combinação de empório e restaurante, hoje ocupa uma área de 2000 metros quadrados e serviu como embrião para um novo empreendimento.
Fundada em 2017, a Flow, uma rede de franquias especializada em alimentação saudável, se beneficia do conhecimento de Martins na culinária e no República. Além disso, incorpora as práticas esportivas do primo de Mateus, Pedro Suassuna, engenheiro de formação e experiente em mais de 10 Ironman, a renomada competição global de triatlo.
A Flow começou sua jornada com um formato de pegar e levar (grab and go) dentro de um contêiner de alguns metros, rapidamente se tornando um ponto de encontro para frequentadores de academia em Goiânia, capital de Goiás. “Era um espaço bem simples, nós investimos R$ 55 mil reais e tínhamos uma cozinha de 12 metros quadrados. Logo se tornou o ponto de encontro para o pós-treino da galera”, afirma Martins.
Crescimento da Flow
De um único ponto, a Flow expandiu para 55 unidades e atingiu um faturamento de R$ 45 milhões em 2023. A expectativa agora é dobrar o faturamento neste ano e ultrapassar 100 franquias.
O período pós-pandemia marcou um momento crucial na história da rede. Antes da crise sanitária, a Flow possuía cerca de 10 lojas e crescia de forma mais lenta. No entanto, foi durante esse período que a empresa enfrentou um de seus desafios mais difíceis. Na tentativa de reduzir os custos operacionais, os sócios cancelaram o seguro da unidade própria, resultando em um incêndio que destruiu toda a estrutura. “Nós tivemos que literalmente começar do zero,” diz Martins. “E na época em que menos poderíamos gastar.”
Após superar esse obstáculo, o interesse crescente pela alimentação saudável impulsionou o avanço da rede, agora distribuída por quase todos os estados brasileiros em diferentes formatos. Além do modelo de lanchonete, foram introduzidas versões de restaurante, como a Flow Grelhados, e cafeteria, como a Flow Coffee, além de uma estrutura maior, chamada Concept, com espaços de até 800 metros quadrados. Os restaurantes de grelhados são os mais populares entre eles.
Em média, os franqueados iniciam com um investimento de cerca de R$ 350 mil e podem esperar recuperar esse investimento em aproximadamente 24 meses.
Próximos passos
Os sócios planejam expandir internacionalmente, retornando às raízes europeias da inspiração inicial de Mateus. Após um ano e meio de negociações, a Flow está investindo cerca de R$ 400 mil para iniciar o processo de internacionalização a partir da cidade do Porto, em Portugal. A primeira unidade está prevista para ser aberta nos próximos meses, sob a liderança de um empresário português que atuará como máster franqueado. O país ibérico servirá como base para as ambições globais da Flow, que pretende expandir para além da Europa e introduzir novas opções de refeições saudáveis para os entusiastas do fitness em todo o mundo.
Calvin Martellojunho 6, 20242 Minutos lidos
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